Wołowina w pieczarkach

SKŁADNIKI:

400g wołowiny
150g pieczarek
1 kostka grzybowa
1 szkl wody
1 mała cebula
1 łyżka mąki kukurydzianej
2 łyżki mleka
3-4 łyżki słodkiej śmietany
pieprz, ocet balsamiczny, chilli


WYKONANIE:



Mięso pokroić w cienkie plastry, popieprzyć i pokropić octem balsamicznym. Odstawić na około pół godziny.



Niecałą szklankę wody zagotować z kostką grzybową.

 

Na gotującą się wodę wrzucić mięso, zmniejszyć ogień. Dodać cebulę, przykryć i dusić przez około godzinkę.



Po godzinie dodać pokrojone pieczarki ( lubię dodać malutkie pieczarki, które wrzucam w całości lub kroję jedynie na pół )

 

Przykryć i dusić kolejne pół godziny.



Sprawdzić czy mięso jest miękkie. Jeśli jest miękkie wyjąć je z naczynia i zagęścić sos.



Mąkę, mleko i śmietanę wymieszać, dodać dużą szczyptę chilli. Powoli wlewać do sosu, gotować ciągle mieszając aż sos zgęstnieje.

 

Włożyć mięso do sosu.

Podawać np: z surówką z pora (dziś sałatka w wersji light , bez majonezu, bez śmietany).
Przepis na surówkę tutaj: SURÓWKA Z PORA







Smacznego
Edyta