Szarlotka
SKŁADNIKI:
Ciasto:
320g mąki pszennej
Ciasto:
320g mąki pszennej
200g masła
1 średnie jajko
80g cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Nadzienie:
2kg jabłek
2 łyżki cukru
cynamon
WYKONANIE:
W dużej misce umieść razem mąkę, jajko, cukier, masło pokrojone na mniejsze kawałki. Masło wyjąć z lodówki ok godz przed by było miękkie i łatwo się wyrabiało ciasto. Na koniec jeszcze tylko 2 łyżeczki proszku do pieczenia i ewentualnie szczypta soli.
Wymieszaj składniki i zacznij wyrabiać ciasto. Na początku może Ci się wydawać, że ciasto jest zbyt sypkie, jednak w trakcie rozcierania masła wszystkie składniki powinny połączyć się w zwartą masę.
Jeśli jednak dodasz za dużo mąki i okaże się, że ciasto nie łączy się można dodać łyżkę lodowatej wody lub płaską łyżkę kwaśnej śmietany 18 %.
Z ciasta uformuj kulę. Zawiń je w folię i umieść w lodówce na godzinę.
Gdy ciasto się chłodzi przygotuj jabłka.
Jabłka obrać i zetrzeć na tartce. Odstawić na 20 minut, by jabłka puściły soku.
Startego jabłka brać po garści i odciskać sok. Do odciśniętych jabłek dodać 2 łyżki cukru trochę cynamonu
Po godzinie wyjmij ciasto z lodówki i podziel na dwie części. Jedną połówkę odłóż do lodówki.
Dno formy wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto lekko rozwałkować i wyłożyć dno formy. Na spód wyłóż starte i odciśnięte jabłka. Wyrównaj powierzchnię i lekko uklep tarte jabłka.
Drugą połówkę ciasta, która została odłożona do można zetrzeć na tartce na wierzch jabłek lub rozwałkować i pokroić w paski i ułożyć dowolnie na wierzchu jabłek.
Ciasto piec w 180 stopniach około godzinę.
Przed podaniem możesz oprószyć szarlotkę cukrem pudrem lub mieszanką cukru pudru i cynamonu.
1 średnie jajko
80g cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Nadzienie:
2kg jabłek
2 łyżki cukru
cynamon
WYKONANIE:
W dużej misce umieść razem mąkę, jajko, cukier, masło pokrojone na mniejsze kawałki. Masło wyjąć z lodówki ok godz przed by było miękkie i łatwo się wyrabiało ciasto. Na koniec jeszcze tylko 2 łyżeczki proszku do pieczenia i ewentualnie szczypta soli.
Wymieszaj składniki i zacznij wyrabiać ciasto. Na początku może Ci się wydawać, że ciasto jest zbyt sypkie, jednak w trakcie rozcierania masła wszystkie składniki powinny połączyć się w zwartą masę.
Jeśli jednak dodasz za dużo mąki i okaże się, że ciasto nie łączy się można dodać łyżkę lodowatej wody lub płaską łyżkę kwaśnej śmietany 18 %.
Z ciasta uformuj kulę. Zawiń je w folię i umieść w lodówce na godzinę.
Gdy ciasto się chłodzi przygotuj jabłka.
Jabłka obrać i zetrzeć na tartce. Odstawić na 20 minut, by jabłka puściły soku.
Startego jabłka brać po garści i odciskać sok. Do odciśniętych jabłek dodać 2 łyżki cukru trochę cynamonu
Po godzinie wyjmij ciasto z lodówki i podziel na dwie części. Jedną połówkę odłóż do lodówki.
Dno formy wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto lekko rozwałkować i wyłożyć dno formy. Na spód wyłóż starte i odciśnięte jabłka. Wyrównaj powierzchnię i lekko uklep tarte jabłka.
Drugą połówkę ciasta, która została odłożona do można zetrzeć na tartce na wierzch jabłek lub rozwałkować i pokroić w paski i ułożyć dowolnie na wierzchu jabłek.
Ciasto piec w 180 stopniach około godzinę.
Przed podaniem możesz oprószyć szarlotkę cukrem pudrem lub mieszanką cukru pudru i cynamonu.
SMACZNEGO
Komentarze