Bułki z ananasem

SKŁADNIKI:

230g mąki tortowej
60g ananasa z puszki
30ml soku z ananasa
25g mleka w proszku
1jajko
1 czubata łyżka wiórków kokosowych

30ml mleka
4g suchych drożdży (8g świeżych)
1/2 łyżeczki cukru
szczypta soli



WYKONANIE:

Mleko, drożdże, cukier i sól wymieszać razem. Ananasa pokroić w drobne kawałki.

Resztę składników włożyć do miski. Wlać zalewę drożdżową i wyrobić ciasto.

 

Ciasto może być dość lepkie gdy wyrabia się na stolnicy/blacie, należy podsypywać odrobinę mąką jeśli jest za rzadkie. Ja wyrabiam mikserem bez dodawania więcej mąki.

Wyrobione ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na ok 1godzinę.

Po godzinie wyjąć i delikatnie wyrobić, podzielić na kilka części.

 

Z każdej części ulepić kulkę, spłaszczyć lekko i zwinąć w jak w sakiewkę (patrz przepis np na BUŁKĘ CHLEBOWĄ jak zawijać) Ponownie rozpłaszczyć i złożyć w sakiewkę. Nada to bułkom miękkości i puszystości. Układać na blaszce łączeniem do dołu.

 

Odstawić na 1godzinę żeby bułeczki ponownie wyrosły.

Gdy bułeczki znów wyrosną posmarować je roztrzepanym jajkiem, można posypać rodzynkami.

Wstawić do wcześniej rozgrzanego piekarnika na 15min na 180stC (z termoobiegiem). Gdy bułeczki się zrumienią wyjąć i ostudzić.

Świetnie smakują z miodem.... mniam, mniam...

Smacznego

EG