Wołowina po burgundzku

SKŁADNIKI:

100g wędliny (boczek, szynka)
600g wołowiny
1 duża marchew
1 cebula
2 listki laurowe
3 ząbki czosnku
200 ml bulionu (kostka rosołowa + 200ml wody)
czerwone wino (ok 150 ml)
garść tymianku
pieprz
odrobina mąki


WYKONANIE:

Wędlinę pokroić w kostkę i podsmażyć.



Wołowinę pokroić w kostkę, oprószyć mąką i podsmażyć na dość dużym ogniu razem z wędliną.



Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Cebulę i marchew pokroić w plastry i delikatnie podsmażyć. Wrzucić do naczynia żaroodpornego

  

Bulion rosołowy wlać do naczynia, dodać liść laurowy, wcisnąć czosnek oraz szczyptę pieprzu, zalać winem, wrzucić garść tymianku.

 

Wstawić do rozgrzanego do 200 st piekarnika bez przykrycia i zapiekać 10 min. Po 10 min przykryć naczynie i zapiekać około 2 i pół godziny w 180 stopniach.



GOTOWE



Smacznego

Edyta