Pizza na cieście drożdżowym
Pizza na cieście drożdżowym
SKŁADNIKI:
Ciasto:
2 szkl mąki
1 łyżka oleju
7g suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
szczypta soli
szklanka mleka
Dodatki:
dowolne: pieczarki, kukurydza, szynka, cebula itp, itd
Sos pomidorowy:
2 duże pomidory obrane ze skóry
1-2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka ketchupu
1 łyżeczka przyprawy do pizzy
1 łyżeczka suszonego otartego oregano
kilka liści świeżej bazylii
szczypta przyprawy chilli
Wszystkie składniki na sos pomidorowy wrzucamy do blendera i miksujemy.
można przetrzeć sos przez sitko, by wyeliminować pestki.
WYKONANIE:
Mleko podgrzać, dodać cukier i drożdże wymieszać dokładnie. Wsypać mąkę do dużej miski, zrobić dołek na środku i wlać zalewę drożdżową. Oprószyć lekko mąka i odstawić pod przykryciem na 15min.
Po 15min zalewa będzie się lekko ''pienić'' (co wydaje mi się oznacza, że drożdże pracują). Dolać łyżkę oliwy i wyrabiać ciasto.
Dobrze wyrobione ciasto powinno być puszyste, niezbyt ''zbite'' i odklejać się od ręki. Jeśli wydaje się ,że ciasto jest za gęste dolać odrobinę wody i wyrabiać.
Wrobione ciasto przełożyć do czystej miski spryskanej olejem, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na pół godz.
Po pół godz ciasto ponownie zagnieść i odstawić na kolejne pół godz.
Po tym czasie ciasto zagnieść, dla wprawionych- formować w ręku, dla mniej wprawionych jak ja- rozwałkować delikatnie by uformować spód pod pizze ( o grubości ok 0,5 cm)
Jest to spora porcja , która wystarcza na dwie blaszki ciasta o średniej grubości. Spód pizzy przełożyć do blaszki, ciasto posmarować sosem pomidorowym, ułożyć dodatki (dodałam uprzednio podduszone pieczarki, paprykę czerwona, kukurydzę, pepperoni i ser mozzarella)
Wstawić do uprzednio rozgrzanego piekarnika, piec w temp 200st , 35-40 min.
Smacznego
Edyta
SKŁADNIKI:
Ciasto:
2 szkl mąki
1 łyżka oleju
7g suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
szczypta soli
szklanka mleka
Dodatki:
dowolne: pieczarki, kukurydza, szynka, cebula itp, itd
Sos pomidorowy:
2 duże pomidory obrane ze skóry
1-2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka ketchupu
1 łyżeczka przyprawy do pizzy
1 łyżeczka suszonego otartego oregano
kilka liści świeżej bazylii
szczypta przyprawy chilli
Wszystkie składniki na sos pomidorowy wrzucamy do blendera i miksujemy.
można przetrzeć sos przez sitko, by wyeliminować pestki.
WYKONANIE:
Mleko podgrzać, dodać cukier i drożdże wymieszać dokładnie. Wsypać mąkę do dużej miski, zrobić dołek na środku i wlać zalewę drożdżową. Oprószyć lekko mąka i odstawić pod przykryciem na 15min.
Po 15min zalewa będzie się lekko ''pienić'' (co wydaje mi się oznacza, że drożdże pracują). Dolać łyżkę oliwy i wyrabiać ciasto.
Dobrze wyrobione ciasto powinno być puszyste, niezbyt ''zbite'' i odklejać się od ręki. Jeśli wydaje się ,że ciasto jest za gęste dolać odrobinę wody i wyrabiać.
Wrobione ciasto przełożyć do czystej miski spryskanej olejem, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na pół godz.
Po pół godz ciasto ponownie zagnieść i odstawić na kolejne pół godz.
Po tym czasie ciasto zagnieść, dla wprawionych- formować w ręku, dla mniej wprawionych jak ja- rozwałkować delikatnie by uformować spód pod pizze ( o grubości ok 0,5 cm)
Jest to spora porcja , która wystarcza na dwie blaszki ciasta o średniej grubości. Spód pizzy przełożyć do blaszki, ciasto posmarować sosem pomidorowym, ułożyć dodatki (dodałam uprzednio podduszone pieczarki, paprykę czerwona, kukurydzę, pepperoni i ser mozzarella)
Wstawić do uprzednio rozgrzanego piekarnika, piec w temp 200st , 35-40 min.
Smacznego
Edyta
Komentarze
wstaw coś dla mnie, bo jeszcze się skuszę:)