Tort Urodzinowy Owocowy

grudnia 06, 2011

Tort Urodzinowy Owocowy

Wczoraj były moje urodziny.... i jak świętować urodziny bez tortu??? no nijak... zatem owocowy torcik zagościł na stole... już dziś nie ma po nim śladu....

SKŁADNIKI:

Biszkopt
6 jajek
6 łyżek cukru
6 łyżek mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao

Masa
600 ml double cream (kremówka )
4 łyżki cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
1/2 buteleczki zapachu waniliowego
160g truskawek

Nasączenie biszkoptu
(wszystkie składniki wymieszać)
1 łyżka soku z cytryny
1/2 kubka wody
1 łyżka spirytusu lub wódki

Owoce
160g winogron (mix ciemnych i jasnych)
1 średni banan
+ dowolne owoce do ozdoby

WYKONANIE:

Biszkopt:
Jaja ubić z cukrem na puszystą pianę. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać.

3/4 masy przełożyć do tortownicy. Do reszty dodać kakao i delikatnie wymieszać. Łyżką nakładać do tortownicy by zrobić wzorek.

Wstawić do rozgrzanego piekarnika 180st , piec 30 min. Gdy biszkopt się upiecze , wystudzić i przeciąć na pół. Spód biszkopta ułożyć na tacy i nasączyć.

Masa:
Śmietanę wlać do wysokiego naczynia, dodać cukier puder, zapach wanilinowy i ubijać aż będzie lekko sztywne, dodać sok cytryny i miksować przez kilka sekund.

W miseczkę odłożyć kilka ( 5-6 ) łyżek masy.

Do pozostałości dodać pokrojone drobno truskawki i ubijać przez 1-2 min

Tort:
1/3 masy truskawkowej położyć na nasączoną połowę biszkoptu. Następnie ułożyć winogron (każdy przeciąć na pół)

Na winogrona położyć pokrojonego w cienkie plasterki banana.

Całość pokryć pozostałą masą z truskawkami.

Położyć drugą połowę biszkopta i lekko ucisnąć a następnie nasączyć biszkopt od góry.

Odłożoną białą masą najpierw posmarować górę tortu a następnie boki (zazwyczaj na bokach biała masa miesza się z tą wystająca truskawkową)