Cannelloni ze szpinakiem i pomidorami

SKŁADNIKI:

1 cebula

1/2 papryki czerwonej

1/2 papryki żółtej

2 łyżki koncentratu pomidorowego

2 puszki pomidorów

500g szpinaku

200g serka ''Philadelphia'' light

makaron cannelloni (12 szt)

ser 

sól, pieprz

2 łyżeczki kucharka. 

1 łyżeczka czosnku granulowanego

1 łyżeczka suszonego czosnku (kawałki)

1 łyżeczka suszonej bazylii

2 łyżeczki mąki kukurydzianej

WYKONANIE:

Cebulę pokroić w drobną kostkę, paprykę w paski. Garnek spryskać oliwa i podsmażyć w nim paprykę z cebulą - ciągle mieszając (ok 10 min)



Dodać pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, suszoną bazylię, łyżeczkę kucharka, kawałki czosnku - suszone, przykryć i gotować ok 15min.



Odkryć i gotować kolejne 15 min mieszając od czasu do czasu. Sos powinien być gęsty. Jeśli nie jest - wymieszać 2 łyżeczki mąki kukurydzianej z odrobiną wody, wlać do sosu, wymieszać, zagotować. Doprawić solą i pieprzem.

Szpinak wrzucić do garnka, podlać wodą, przykryć i dusić chwilę.



Gdy zmięknie odcedzić i gdy ostygnie odcisnąć wodę.



Wrzucić do garnka i podgrzać (nie gotować) dodając 1 łyżeczkę kucharka i czosnek granulowany.
Gdy szpinak będzie ciepły, dodać serek ''philadelphia'' i dokładnie wymieszać.

 

Mieszanką szpinakową nadziewać rurki cannelloni.
W naczynie żaroodporne wlać połowę sosu pomidorowego. Na sos układać nadziane szpinakiem rurki.



Wylać pozostały sos, posypać dowolną ilością sera (może być żółty, może być mozzarella).



Przykryć wierzch naczynia folią aluminiową i zapiekać w temp 190st C przez 45 min

Smacznego